Вот и закончился «сезон
шафрановых булочек», теперь на очереди «сезон семлы – булочки со взбитыми
сливками и миндальной пастой». Про историю семлы я рассказывала здесь. В
прошлом году среди шведских кондитеров началась самая настоящая «семломания»
или «семлакреатив» - все стали придумывать новые формы и виды семлы. Так
появились семла-бургер, семла-ролл, хот-дог семла, и еще много чего интересного
– смотрите мои статьи здесь и здесь.
Я уж было подумала, что и все на
этом, столько разных видов и форм. Но нет, ближе к Рождеству появилась
люссесемла – гибрид семлы с люсекатом. И вот 2016 год нас опять радует
новинками сезона! Да еще и какими! Встречайте – семлы-2016)))
Semlarulltårta или Семла-рулет. Шведы очень любят всякие сладкие рулеты к
чаю. Вот в этом году радость пришла в виде рулета семлы
Semla muffin – Семла-маффин. В прошлом году был вариант капкейка, в этом
году маффин)))
Våffelsemla – семла-вафля. А что, может и мне такое испечь? Надо
подумать...
Semoothie – семла-смузи. Теперь семлы можно пить! В общем, молочный
коктейль бросили обычную семлу и в миксере до состояния смузи. Потом присыпали
ванилью и корицей. И вуаля))) Зато жевать не надо.
Ну и в догонку к смузи – Семла пуддинг,
да не простой, а с семенами чиа.
Настоящим произведением искусства
– 2016 можно смело назвать Золотую семлу. Да-да, реально покрытую золотом. Называется
Lyxsemla. И для закрепления «люксовости» в крем добавили вкус и аромат шампанского.
Такую семлу испекли в Стокгольме,
в Magnus Johansson bageri & konditori i Hammarby sjöstad.
Стоит люкссемла «немного дороже
обычной» (это цитата производителя). Ну да, при обычной цене в 15-30 крон за
штуку (1,5 – 3 евро, в зависимости от места покупки), золотая семла с
шампанским стоит 955 крон (96 евро). Ну да, что там, не так и дорого для золота
с шампанским)))
Вот такие новинки 2016 на рынке
всеми обожаемых булочек семла! Сезон только открылся, так что подождем, что же
еще изобретут шведские кондитеры. А мы всей семьей пока наслаждаемся
традиционными булочками)))
Все фото взяты из Интернета.
Ох, не все булочки я успела в Швеции попробовать! Придется возвращаться:)
ОтветитьУдалитьКсюша,
http://thestylejungle.ru
Ксения, однозначно возвращайтесь))) У нас булочек на каждый сезон хватает, и одна лучше другой.
Удалить